告辞了瓜果飘香的秋天，咱们偏远踏进了夏日的堡享杯暖门槛。初冬，心琼虽不见大雪纷飞，秋去却也是冬觅冬风渐起，空气中充斥着点点凉意。处玫往年，瑰城你规画用一款甚么样的堡享杯暖琼浆来招待初冬的到来？不如，以及小编一起觅一处玫瑰城堡（Chateau Les Rosiers），心琼在氤氲酒香中寻一杯暖心的秋去琼浆吧。
追寻着酒香的踪影，咱们并吞了赫赫驰名的波尔多（Bordeaux）产区。今日咱们要追寻的玫瑰城堡就座落在格拉夫（Graves）以及圣埃美隆（Saint-Emilion）之间的苏萨克（Soussac）村落。素有“小巴黎”之称的波尔多产区位于法国西南部，西临大东洋，吉伦特河（Gironde）从境内逐渐流过，是举世驰名的琼浆之乡。温带陆地性天气让该产区的天气总是那般地祥以及平顺。贫瘠的砂砾土、粘土以及石灰土组成为了重大多样的地质妄想，使波尔多能破费出丰硕多样的葡萄酒。玫瑰城堡的葡萄园位于一片朝南的陡坡上，白昼光照短缺，园内土壤以粘土以及石灰岩为主，排水性精采。
图片源头：www.bordeaux.com
玫瑰城堡隶属于乔立维家族酒业总体（Vignobles Jolivet），该家族四代在波尔多产区酿酒，不断坚持最后的酿酒理念，坚持家养精酿，自动于打造最优异的波尔多葡萄酒。1981年，乔立维家族接管了当时面积惟独27公顷的玫瑰城堡。在他们的自动下，酒庄不断睁开、扩展，并日益今世化。在葡萄园规画方面，酒庄运用监控配置装备部署以及有机化肥，以绿色做作的本领操作种种病虫害。为了在最佳时期采收葡萄，酒庄会在收获期对于葡萄妨碍每一周两次的检测，经由火析葡萄中的花青素含量以判断葡萄的成熟度，进而保障葡萄果实的优异品质。
今日，小编与巨匠分享的这款初冬适饮佳酿——2015年玫瑰城堡红葡萄酒（2015 Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France）产自重大的2015年份。熟习波尔多葡萄酒的酒友们想必都知道，波尔多有一条颇为怪异的定律，那便是“波尔多逢五逢十必出好酒”。驰名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）评估称：“2015年于波尔多地域而言，是一个充斥特殊魅力的优异年份。”他展现，这一年的波尔多葡萄酒不光果味短缺，单宁丰硕，还保存了凉爽以及别致的特质，颇为迷人。
图片源头：MICHELIN Guide
乔立维家族酒业总体旗下具备多个酒庄与品牌，其中搜罗玫瑰城堡以及圣弗洛林酒庄（Chateau Saint-Florin）。玫瑰城堡斲丧的波尔多红葡萄酒品质上乘，一再在国内角逐中取患上大奖。这款2015年玫瑰城堡红葡萄酒呈入耳的宝石红色，分收回美不雅的红色瓜果香气，还伴跟着花朵、香料以及淡淡的薄荷气息，其口感耐嚼圆润，果味浓郁，单宁详尽成熟，余味清新，颇为迷人。值患上一提的是，这款酒不光取患了《吉尔伯特&盖拉德》（Gilbert & Gaillard） 的金奖，更是被《米其林指南》（MICHELIN guide）选为2019米其林指南（上海）宣告晚宴指定用酒。凭仗其详尽的口感以及优异的品质，这款酒在晚宴现场给在场的来宾留下了深入的印象。
秋去冬来，玫瑰虽衰，却有玫红酒色悦人，“玫瑰”琼浆暖心，着实是再知足不外了。（文/Tina）
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