赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是全天下最驰名的红葡萄种类，由品丽珠（Cabernet Franc）以及长相思（Sauvignon B）杂交而成，用甚主要种植在法国的酒替梅多克（Medoc）产区。赤霞珠不光是不赤霞珠波尔多种植最普遍的种类之一，也在全天下规模内患上到了普遍的用甚种植。赤霞珠葡萄酒每一每一散发着黑醋栗的酒替馥郁，还带有樱桃以及紫罗兰的气息。那末，假如身旁不一款想喝的赤霞珠，理运用甚么葡萄酒来知足味蕾的需要呢？
全天下种植最普遍的种类之一——赤霞珠葡萄；图片源头：JKI
一、梅洛
梅洛（Merlot）是法国波尔多产区最罕有的葡萄种类，也是美国加州良多产区最紧张的种类。由于梅洛与赤霞珠总出如今一个产区，以是，这两个种类的葡萄酒常带有相似的风韵妄想。艰深来说，梅洛每一每一会以调配成份的身份出如今混酿葡萄酒中，如最典型的梅多克红葡萄酒，该种葡萄酒个别由梅洛、赤霞珠以及品丽珠（Cabernet Franc）调配而成。繁多种类的梅洛葡萄酒每一每一散发着黑醋栗以及木本植物的馥郁，还带有花朵以及大批香料的气息。
二、黑皮诺
黑皮诺（Pinot Noir）是所实用来酿制葡萄酒的质料中最怪异的种类之一，用该种类酿制出的葡萄酒有着颇为精采的声誉，在佐餐方面也是最“百搭”的酒品。黑皮诺葡萄酒每一每一带有酒体丰满且条理重大的特色，还散发着黑樱桃以及香料的馥郁。尽管，与赤霞珠比照，黑皮诺葡萄酒带有较高的酒精含量，酸度不是很高，单宁含量也较低。
三、其余替换性酒品
所有条理重大且适宜陈年的红葡萄酒对于赤霞珠来说都是很好的替换品。艰深来说，法国波尔多产区的葡萄酒都能成为赤霞珠不错的“候补”酒品。此外，赤霞珠葡萄酒的馥郁大风韵较为适宜搭配浓郁重大的食物，特意是牛肉、羊肉或者相似三文鱼以及箭鱼这样的鱼肉等。
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