它被誉为“南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）皇冠上的明珠”，它是教皇解密法国首批取患上AOC认证的葡萄酒产区之一，它孕育了良多诸如博卡斯特尔酒庄（Chateau Beaucastel）之类的新堡天下顶级名庄，它所产的教皇之酒葡萄酒被称为“教皇之酒（Vin du Pape）”。
它即是走近教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）。
一、教皇解密“教皇之酒”的新堡由来
实际上，教皇新堡产区最后名为“Chateauneuf Calcernier”，教皇之酒意指该地域的走近石灰岩采石场，这一地域数百年来以其优异的教皇解密石灰岩而驰名，采石也是当地居夷易近的紧张支出源头。公元14世纪时，教皇克莱蒙五世（Pape Clement V）将教廷从梵蒂冈搬迁至法国南罗讷河谷的阿维尼翁（Avignon），此举不光象征着人类宗教史上又一处圣地的降生，也增长了教皇新堡产区的降生。
教皇新堡产区鸟瞰图（图片源头：en.chateauneuf.com）
克莱蒙五世是一位葡萄酒喜爱者，有一次出游时，他在距离阿维尼翁不远的村落子内发现一处颇为适宜种植葡萄的中间，他在此种植葡萄并酿造葡萄酒，将自己对于葡萄酒的酷爱倾注在这片土地上，这里即是其后的教皇新堡。克莱蒙五世去世后，他的继任者——约翰二十二世（John XXII）在村落子内修筑了一座避暑城堡，也是这位教皇将该地斲丧的葡萄酒称为“教皇之酒”。其后，在历任教皇的鼎力反对于下，教皇新堡的葡萄园被一次次扩展，葡萄酒的品质也不断提升，开始大批被运往阿维尼翁供教皇及贵族们享受。到了19世纪时，教皇新堡的葡萄酒已经被进口到英国、德国、美国以及意大利等国家，当时一大批名人雅士如拉马丁（Lamartine）以及都德（Alphonse Daudet）等都成为这种颇具高尚、巍峨以及高尚气质的葡萄酒的忠实反对于者。
为了捍卫教皇新堡葡萄酒日益削减的声誉，当地破费者意见到不光要想法后退葡萄酒的品质，同时也需经由立法来呵护产区内葡萄酒的配合身份。于是，破费者们经由多番自动与试验，不断从产区规模、葡萄种植以及葡萄酒破费等多方面拟订产区尺度，这也为其先天下性葡萄酒产区纪律的降生起到奠基熏染。1936年，时任法国总统阿贝尔·勒布伦（Albert Lebrun）正式签定原产地呵护纪律，教皇新堡争先被纳入原产地命名制度（Appellation d’Origine Controlee, 简称AOC），成为法国首批AOC产区之一。
图片源头：en.chateauneuf.com
如今，在良多教皇新堡葡萄酒的酒瓶上，咱们都能看到印有教皇三重冠以及一对于耶稣十二徒弟之首圣彼患上（St. Peter）手中象征无尚权柄的钥匙的浮雕，尚有以哥特体写成的“Chateauneuf-du-Pape Controle”的字样。这种名目的瓶身浮雕妄想于1937年，当初已经被法国最高法院（French Supreme Court）确认并受法律呵护，对于产区内葡萄酒的推广起到了很大熏染，彰显了其作为“教皇之酒”所享有的煊赫历史位置。
二、患上天独厚的风土条件
教皇新堡的葡萄酒声名远扬，很大一部份患上归功于当地患上天独厚的风土条件。这里属于地中海天气，夏日以及善多雨，夏日燥热干燥，颇为适宜种植葡萄。全部罗讷河谷盛行姑娘托拉风（Mistral），这股风在教皇新堡吹患上尤为猛烈，有不断速致使会逾越100km/h，它确适时泛起能吹散云层，为当地带来更多阴森无云的好天气，增长葡萄短缺红熟。春天时，它还能带走葡萄园中的湿气，削减真菌病害；夏日的风则能清晰飞腾葡萄园中的温度，缩短葡萄妨碍季，助力葡萄糖分大风韵物资的积攒。
拆穿困绕着鹅卵石的土壤（图片源头：www.beaucastel.com）
此外，教皇新堡产区内葡萄园的土壤规范颇为丰硕，有砂岩、沙砾、粘土、石灰岩以及鹅卵石等多种土壤，为种植气焰多样的葡萄种类提供了有利条件。特意值患上一提的是大少数葡萄园土地上都拆穿困绕了一层滑腻且圆润的鹅卵石，它们是冰川消融导致阿尔卑斯山（Alps）一侧的岩石碎块落到平原之上，再经由罗讷河河水的猛烈冲洗之后留下的。这些鹅卵石有着精采的排水性以及储热性，它们白昼能罗致并存储热量，到了夜晚便将其释放给葡萄植株，辅助葡萄更好地成熟。
教皇新堡产区葡萄园（图片源头：en.chateauneuf.com）
为了确保酿酒葡萄的品质，教皇新堡不断美满响应的产区纪律，好比纪律家养采摘葡萄，限度种植密度为每一公顷3,000-3,500株且最高产量为3,500升/公顷。此外，为了呵护葡萄园的生态失调，越来越多的种植者接管有机种植以及生物能源法（Biodynamics）来规画葡萄园，尽可能防止运用除了草剂以及杀虫剂，坚持土壤去世气愿望。妨碍2017年，教皇新堡实施有机种植的葡萄园面积占产区内葡萄园总面积的27%，远高于全法国有机种植的平均水平（9%）。
三、13个法定葡萄种类，典型GSM混酿
患上益于产区内燥热干燥的天气，教皇新堡所产的葡萄酒少数香气馥郁、酒体丰满、妄想重大且风韵浓郁。而由于葡萄园微天气的差距与土壤的多样性，运用多种葡萄种类妨碍混酿不断是教皇新堡葡萄酒的一大特色。该产区法定的酿酒种类多达13个，红葡萄种类主要为歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）以及神索（Cinsault），白葡萄种类则以瑚珊（Roussanne）、克莱雷（Clairette）以及布布兰克（Bourboulenc）为主。
2015年博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
个别，教皇新堡的大少数酒庄会选用13个法定种类中的1个或者是多少个种类酿造葡萄酒，最为典型且为人所熟知的组合即是接管歌海娜、西拉以及慕合怀特造成的GSM混酿，详细混酿比例每一个酒庄凭证自祖传统各有差距，混酿中的每一个种类都能为葡萄酒带来配合的风韵与特质，使患上酒款气焰多样，风韵重大。此外，产区内也存在一些酒款是同时接管13个法定种类妨碍混酿的，博卡斯特尔酒庄教皇新堡红葡萄酒（Chateau de Beaucastel, Chateauneuf-du-Pape, France ）即是其中魁首。这款酒博采众长，糅合了13个种类的优势，散发着浓郁的花香、果香以及香料气息，酒体丰满，口感重大，是一款殿堂级的混酿杰作。
四、驰名酒庄
1. 稀雅丝酒庄（Chateau Rayas）
个别在教皇新堡待上过一些光阴的人，都能说上一段对于稀雅丝酒庄的故事。一株株老藤歌海娜屹立在沙土上，堪称简陋的主修筑依然功能残缺，酒窖的标志招牌已经锈迹斑斑，怪异而怪异的橡木桶清静躺在地窖中，酒桶中所藏的即是极其纯挚而详尽的玉液琼浆。稀雅丝对于南罗讷河谷而言，就好比帕图斯（Petrus）之于波尔多，屹立独行、低调怪异却又充斥魅力。
稀雅丝酒庄内怪异的橡木桶（图片源头：chateaurayas.fr）
当初，稀雅丝酒庄由雷诺（Reynaud）家族的第4代传人伊曼纽尔·雷诺（E妹妹anuel Reynaud）规画。在以GSM混酿驰名的教皇新堡，稀雅丝酒庄别具一格，以100%歌海娜酿造了稀雅丝酒庄红葡萄酒（Chateau Rayas, Chateauneuf-du-Pape, France），这款酒有着使人惊叹的纯挚果香，质地顺滑且详尽，余味悠长而迷人，堪称产区内珍稀艺术品艰深的存在。
2. 博卡斯特尔酒庄
博卡斯特尔酒庄是罗伯特·帕克（Robert Parker）在其名作《天下顶级葡萄酒及酒庄全书》（The World’s Greatest Wine Estate）中首推的罗讷河谷名庄。酒庄的第四代传人让-皮埃尔·佩兰（Jean-Pierre Perrin）以及弗朗索瓦·佩兰（Francois Perrin）曾经取患上《醇鉴》（Decanter）付与的“年度人物（Men of the Year）”称谓，也正是他们缔造出了酒庄的旗舰酒款——博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒（Chateau de Beaucastel Ho妹妹age a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape, France），这款以老藤慕合怀特为主酿制的红葡萄酒曾经一再取患上帕克的满分评估，如今已经成为罗讷河谷的传奇酒款之一。
2014年博卡斯特尔酒庄致敬雅克佩兰教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
除了红葡萄酒，博卡斯特尔酒庄的白葡萄酒也在产区内有着数一数二的辨识度与驰名度。博卡斯特尔老藤瑚珊白葡萄酒（Chateau de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes, Chateauneuf-du-Pape, France）即是一款位于法国顶级白葡萄酒之列的优异葡萄酒，其大少数年份都取患了帕克团队（Robert Parker Team）95分以上的高分，2009年份还曾经收获帕克自己的满分好评。这款酒接管100%瑚珊酿制而成，葡萄树的树龄为85-100年，平均年产量仅为6,000瓶，是一款香气重大、酒体丰满、余味悠长而多汁且陈年后劲优异的葡萄酒。
3. 帕普酒庄（Clos des Papes）
在《葡萄酒审核家》（Wine Spectator，简称WS）的低级编纂詹姆斯·莫雷斯华斯（James Molesworth）看来，自1990年以来，帕普酒庄不断是教皇新堡产区的旗舰酒庄，酒庄独创人保罗·阿弗瑞（Paul Avril, 1873-1962）是教皇新堡产区正式降生的奠基人之一，而现任庄主保罗·文森特-阿弗瑞（Paul Vincent Avril）则为如今教皇新堡产区的葡萄酒破费建树了标杆。文森特-阿弗瑞曾经坦言：“我不会将中等品质的葡萄酒装进贴有我名字的酒瓶中。”这也标明了他只酿造顶级葡萄酒的定夺。
2009年帕普教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
帕普酒庄斲丧的葡萄酒个别接管来自多个地块的多个葡萄种类酿造而成，特色配合且风韵重大，兼具丰满度与清新感。其中，帕普教皇新堡红葡萄酒（Clos des Papes, Chateauneuf-du-Pape, France）终年取患上各大酒评家95分以上的表彰，其2005年份更是荣登2007年WS百大榜单之首。此外，帕普教皇新堡白葡萄酒（Clos des Papes Blanc, Chateauneuf-du-Pape, France）的品质也尤为卓越，其2009年份也位列2010年WS百大榜单前10名。
4. 沙邦酒庄（Domaine Roger Sabon）
主持着沙邦酒庄的沙邦（Sabon）家族是教皇新堡产区最怪异的葡萄园园主之一，该家族从1540年起就在该地域耕作葡萄园，多少百年来持久不衰。酒庄的建树者罗杰·沙邦（Roger Sabon）还曾经被帕克称为“教皇新堡最智慧的酿酒师之一”。当初，酒庄由罗杰·沙邦的儿孙辈两代人配合打理。
歌海娜（图片源头：en.chateauneuf.com）
沙邦酒庄斲丧多款教皇新堡产区佳酿，其中沙邦酒庄沙邦之秘教皇新堡红葡萄酒（Roger Sabon Le Secret Des Sabon, Chateauneuf-du-Pape, France）更是堪称产区葡萄酒的光线光线之星，曾经有两个年份都取患了帕克的满分盛赞。这款酒个别由比例逾越90%的歌海娜加之大批此外种类的葡萄酿造而成，这些歌海娜都是树龄达百年以上的老藤。幽默的是，除了酒庄自己，简直无人知道这款酒的详细葡萄种类以及精确调配比例，久而久之，这也成为了酒庄的一大怪异，而这也是“沙邦之秘”一位的由来。
2013年沙邦酒庄沙邦之秘教皇新堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
尽管，除了以上多少个酒庄之外，教皇新堡尚有此外一些份量级酒庄，如奥里维酒庄（Clos du Mont-Olivet）、拿勒酒庄（Chateau La Nerthe）、佩高酒庄（Domaine du Pegau）以及亨利·博诺酒庄（Domaine Henri Bonneau）等，它们以各自优异而配合的佳酿将“教皇之酒”的无穷魅力演绎患上舒畅淋漓。
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